Manganas

Manganas įeina į daugelio fermentų sudėtį, svarbus medžiagų apykaitoje.

Per parą suaugusiam žmogui reikia apie 2-3 mg mangano.

Šio mineralo daugiausiai grūduose, ankštiniuose ir sėklose.

Augalinių mangano šaltinių pavyzdžiai, mg/100g:

Kedro riešutai – 8,8
Lazdyno riešutai – 6,2
Avižos – 4,9
Moliūgų sėklos – 3
Dilgėlės – 3
Rugiai – 2,7
Linai – 2,5
Sezamai – 2,5
Sojos – 2,5
Avinžirniai – 2,2
Žemės riešutai – 1,9
Pupelės – 1,8
Česnakai – 1,7
Grikiai – 1,6
Bulvės virtos su lupenom – 1,3
Avietės – 0,7

Pagal www.nutritiondata.com; Gulsel M. Kavalali. Urtica: therapeutic and nutritional aspects of stinging nettles. CRC Press, 2003