Artėja pavasaris. Į paviršių išlys daug super-maistingų augalų. Pats laikas eiti į pievas ir miškus! Sergei Boutenko savo filmukuose pristato net 23 laukinėje gamtoje sutinkamus augalus. Filmuota JAV, tačiau daugumą šių laukinių augalų yra tikrai randami ir Lietuvos gamtoje. Puslapio apačioje rasite nuorodas į Lietuvos laukinių augalų kalendorių bei Sergejaus informacines aplikacijas kompiuteriui ir telefonams.
Laužtiniuose skliaustuose nurodytas video laikas ties kuriuo apžvelgiamas minimas augalas.
I dalis
[00:59] Balanda (Lambsquarters) – galima sakyti laukinis špinatas, gausu baltymų, kalcio, geležies ir antioksidantų (puikus užtaisas prieš vėžines ląsteles). Randamas daržuose.
[03:17] Žemuogės (Wild Strawberries) – be uogų, dar valgomi lapai ir stiebai. Uogose – cukrus, angliavandeniai, lapuose – daug mineralų, geležies (ypač tinka nėščioms moterims). Šis augalas tvirtina dantenas, daug vitamino A ir C (pagerina odą).
[04:52] Permautalapė kleitonija (Minors Lettuce) – turi daug vandens, valgomas kaip salota. Daug vitamino C (idealu sergantiems skorbutu). Turi vitamino A (akims, odai).
[07:14] Kiaulpienė (Dandelions)
[09:46] Laukinis žirnis(?) (Wild Sweet Pea) – maloniausiai susivalgo viršutinė augalo dalis.
II dalis
[00:14] Garstukas, laukinė garstyčia (Wild Mustard)
[01:11] Miškinė dedešva (Malva, Common Mallow, Cheeses) – turi Omega 3, gerai širdžiai.
[02:57] Smulkioji rūgštynė (Sheep Sorrel) – daug geležies (idealu, jei turite anemiją, hepatitą, šlapimo trakto sutrikimus), galima pačiulpus uždėti ant odos negalavimų (spuogai, bėrimai). Sėklose daug Omega 3.
[04:33] Dobilas (Clover) – visas augalas valgomas. Išvalo kraują.
[06:05] Gyslotis (Plaintain, Plantago) – visas augalas valgomas. Daug baltymų. Įkandus bitei ant žaisdos uždėkite pakramsnotą gyslotį.
III dalis
[00:14] Rūgštynė (Dock) – sėklose daug Omega 3.
[01:33] Usnis (Prickly Lettuce) – dėl mažų spygliukų tinkamiausia sriubose arba žaliuosiuose kokteiliuose.
[03:10] Paprastasis pankolis (Fennel) – gerai tiems kuriuos kankina nemiga (sultys arba kokteilis prieš miegą).
[04:08] Dyglialapė mahonija (Oregon Grape) – lapai gana standūs, tad nelabai tinka salotoms arba kokteiliams. Uogos vertos dėmesio dėl vitaminų A ir C. Žiedai tinka salotoms.
[05:19] Medutė (False Solomon’s Seal, Maianthemum) – tinka salotoms, troškiniams.
[06:05] Mėta (Mint) – salotoms, kokteiliams.
[07:07] Tūbė (Mullein) – labai koncentruotas augalas, tad labiau medicininis, nei kasdieniniam naudojimui. Gydo kvėpavimo sutrikimus (astma, gripas, sinuso infekcijos). Lapus išdžiovinkite ir gerkite arbatą.
[08:11] Pūtelis (Salsify, goatsbeard) – vienintelis nekartus kiaulpienės giminaitis. Ypatingo skanumo geltoni ir violetiniai žiedai. Visas augalas valgomas, tačiau kai kurios dalys yra standžios, tad išsirinkite minkščiausias vietas. Pūtelis yra labai maistingas, gerina virškinimo sistemą.
[09:45] Kamasija (Fools Onion, Indian hyacinth, Wild hyacinth) – turi daug geležies, gelbėja šalinant parazitus, sunkiuosius metalus (varis, gyvsidabris, švinas).
IV dalis
[00:14] Laukinės žolės (Grass) – visos žolės valgomos.
[01:32] Paprastoji kraujažolė (Yarrow) – vaistinis augalas, koncentruotas maistingumas. Tinka labai mažais kiekiais. Pasižymi dezinfekuojančiomis savybėmis, todėl susižeidus uždėkite kraujažolę ant žaizdos.
[02:46] Švendras (Cattail) – išrovus visą augalą ir nulupus viršutinius lapus, ten esanti „žėlė” yra antiseptikas – tinka tepti ant žaizdų, ant nuo saulės nudegusios odos. Galima valgyti šerdį, kuri randama nulupus visus lapus.
[06:13] Spygliuočiai (Evergreen) – ypač lengvai valgomi kai yra jauni bei minkšti, turi daug vitamino C. Pavirkite 15 min. pušies spyglius ir turęsite puikią aromatinę arbatą. Spygliai nerekomenduojami nėsčioms moterims.
Informacija apie laukinius augalus
Lietuvos laukinių augalų kalendorius (naują augalą į kalendorių galite pasiūlyti užpildę šią formą).
Daug straipsnių apie laukinius augalus ir jų naudojimą skaitykite tinklapyje www.zolininkas.lt
Aplikacija kompiuteryje ir telefonams su internetu (nemokama, reikia užsiregistruoti):
http://sergeiboutenko.com/wildediblesapp/
Aplikacija telefonams iPhone ($4.99): http://itunes.apple.com/us/app/wild-edibles/id430951647
Informacija apie vaistinius augalus: http://www.vaistiniai.augalai.info
NE TAIP PAPRASTA SU AUGALAIS. REIKIA ŽINOTI, KAIP JUOS PARUOŠTI.
PRITARIU ADOMUI – NE VISKAS TAIP, KAIP RAŠO.
https://gerazemdirbyste.wordpress.com/2017/04/13/laukinis-maistas-nuo-atpazinimo-iki-suvalgymo/
labai mane sudomino daugiau suzinojau o kur galeciau pasiskaityti placiau gal kokia literatura galite pasiulyti
Rimčiausia augalų apibūdinimo sistema yra lotyniški augalų pavadinimai. Galiu padėti, kai kuriuos išversti į lotynų kalbą, kad žmonėms nekiltų abejonių, nes būna, kad dėl prasto vertimo, neapdairumo apsinuodija.
Lotyniški augalų pavadinimai tikrai pagelbėtų daugeliui, tad jei
nesunku, gal galėtum pagelbėt surašyti.
jauni šermukšnių lapeliai – tikras gardumynas
Dar vieni labiausiai Lietuvoj paplitę, čia nepaminėti, bet mano mėgiamiausi – garšva, builis ir dilgėlė :)
labai aciu uz toki gera informatyvu straipsni! is vaikystes pazistu tik kelias zoles, kurios nezinojau, kad yra vartojamos maistui :) tik pastaraisiais metais tai suzinojau :)
Augalų pavadinimai išversti tikrai netiksliai, vien wikipedia naudojantis galima išversti tiksliau. Ir tikrai, kai ko „užvalgius” pagal jūsų vertimą galima apsinuodyti. Gal pradžioje straipsnelio įdėkit kokį perspėjimą?
Visų pirma, ne visi minėti augalai auga Lietuvoje. Kad ir medutė. Lietuvoje auga tik dvilapė medutė (lot. Maianthemum bifolium, angl. False lily, May lily) ir ji yra nuodinga. Be to, video medžiagoje rodoma medutė labai vizualiai panaši į Lietuvoje augančią baltašaknę (Polygonatum), kuri taip pat nuodinga. Pasigilinus, būtų galima rasti ir daugiau netikslumų.
Savo tinklaraštyje „Septyni virtieniai” laikas nuo laiko aprašau savo laukinių žolių bandymus. Atradimų begalės! Kiek ir kokių vitaminų gaunu, tai ant liežuvio matuoklio neturiu, bet kad labai daug skanių lapų auga patvoriuose, tai faktas.
Manau, kad „dygliuotosios salotos” yra lietuviskoji usne :)
Aciu uz issamia informacija, manau pradesiu vartoti jusu pasiulymus kasdienybeje
Wild Strawberries – Nėra žemuogės, yra tokia rūšis kaip laukinės braškės, teko rasti anykščiuose. Jos yra visai kitokio skonio, nei žemougės. Truputi uoga didesnė nei žemuogių, bet mažesnė nei sodo braškių :)
Žmonės, netikėkit tuo kas parašyta! Daugelio augalų pavadinimai išversti iš lubų. Kai kurių užvalgę galit daugiau niekada nebenorėti valgyti.
Adomai, tai gal galėtum konkrečiau pasakyti kurių augalų pavadinimai išversti netaisyklingai? Įdėjom nemažai darbo, kad surankioti tuos pavadinimus lietuviškai, tad manom, kad viskas turėtų būti teisinga.
Labai įdomu. Ačiū jums :)
Dėkoju už gerą straipsnį. Bet leituviai daugumą augalų ir taip vartoja.
Bet programa iPhone telefonams tikrai naudinga. Dėkoju.