Jį prieš kelias dienas išbandėme ir mes. Tiesą pasakius, gavosi toks skanus raw humus, kad viską sukirtome net pirštus apsilaižydami.

Taigi, humus paštetui paruošti mums reikės:

• 1 puoduko daigintų avinžirnių (plačiau apie ankštinių daiginimą skaitykite čia)
• 1/5 – 1/4 puoduko alyvuogių aliejaus
• 4 didelių šaukštų tahini kremo (pagaminamas iš sezamo sėklų)
• citrinos sulčių
• 1/2 šaukštelio kmynų miltelių pavidale
• 1/2 šaukštelio kalendros miltelių
• petražolė
• druska

Visus produktus sumaišome su maisto smulkintuvu (angliškai food processor). Jei tokio neturite – eksperimentuokite su maišytuvu (turbūt rankinis bus patogiau, nebent turite galingą Vitamix kombainą). Iš esmės turbūt galima būtų visą tą masę pertrinti ir per mėsmalę arba malančią sulčiaspaudę. Na, bandykite kažkaip gamintis – nes skonis to tikrai vertas.

Pamenu, paragavus pirmojo šaukšto, man priminė varškės sūrio skonį. Kitu kąsniu man priminė fermentuotą gyvą riešutų sūrį.

Gera Gyventi!

Užtepėlei reikės

• saulėgrąžų sėklų
• cukinijos
• česnako
• sėmenų miltų (jei neturite, sėmenų sėklas paprasčiausiai sumalkite kavamale)
• druskos
• vandens

Užmerkite saulėgrąžas kelioms valandoms (jei esat labai alkani, tiks ir nemirkytos sėklos). Visus ingredientus sumeskite į vieną indą ir su maišytuvu pagaminkite kremą (užtepėlę). Kuo mažiau vandens, tuo bus tirštesnė masė, kurią bus patogiau užtepti ant Suši Nori lapų.

Jei nesat žaliavalgiai, šis kremas gali būti skanus užtepas ant duonos ir sveikas gamyklose apdorotų kremų ir sūrių pakaitalas.

Sušiui reikės

• ką tik pagaminta užtepėlė
• nori jūržolės lapai
• saliero pagaliukai
• agurkas
• pomidoras

Ant Nori lapų užtepkite saulėgrąžų kremą, sudėkite pageidaujamas daržoves ant viršaus ir viską susukite į suši ritinėlį. Sukimo pabaigoje Nori lapo kraštą galite sušlapinti sojos padažu arba vandeniu, tuomet jis prilips prie jau susukto Nori.

Valgykite tiesiog kaip susisukote, arba susipjaustykite į mažesnius gabalėlius – labiau panašius į suši.