Neseniai gaminome juodąjį žaliavalgišką šokoladą, na o šį kartą išbandykime balto šokolado žaliavalgišką alternatyvą.

Ingredientai

• 50 gramų termiškai neapdoroto kakavos sviesto (raw cacao butter)
• 50 gramų sumaltų anakardžių riešutų (sumalti galite kavamale, arba mikseriu)
• 2 šaukštai lukumos miltelių (lucuma – tai supermaistu laikomas vaisius, augantis tropinėse Pietų Amerikos šalyse)
• 2-3 šaukštai agavų sirupo (agave syrup) arba kito saldiklio. Mes naudojome ryžių sirupą.
• šiek tiek himalajų arba jūros druskos
• jei turite – vanilės

Balto šokolado gaminimas

Pirma užduotis – ištirpinti kakavos sviestą. Tam naudokite maisto džiovintuvą, arba tiesiog įmerkite dubenėlį su sviestų į labai šiltą vandenį. Į sviestą supilame saldiklį ir viską gerai išmaišome. Suberiame likusius ingredientus: sumaltus anakardžius, lukumą, druską ir vanilę. Toliau viską maišome. Jei trūksta saldumo – pasaldinkite.

Gautą masę supilkite į silikonines, ar panašaus lankstumo, formeles, tam kad paskui būtų lengviau iš jų išimti. Taip pat galima naudoti keksiukams (muffins) skirtas silikonines formeles, į jas šokoladą įpilant plonu sluoksniu.

Skanaus! ;)