Šios istorijos pradžia: vegetarizmas.
2008-ųjų pabaigoje Katja nustoja vartoti gliuteną turinčius produktus (duoną, pyragus, makaronus ir pan). Gliutenas (dar kitaip, glitimas) – tai baltymas esantis kviečiuose, miežiuose ir rugiuose. Be virškinimo pagerėjimo, Katjai dingsta daug alergijų, bei ilgai kamavęs sinusitas. Nosis atsilaisvina! Po 5 metų ji pagaliau gali nustoti kas dieną plauti nosį su druska.
Tuo tarpu aš nuo mažens irgi turėjau šiokių tokių problemų su nosimi. Joje visuomet buvo ką iškrapštyti ar išnirpšti. Be nosinės negalėjau išeiti į gatvę. O jei nešnirpšdavau, tai, kaip kiti vadindavo, kriuksėdavau (taip kontroliuodavau nosies šiukšles). Iš pašalies atrodydavo lyg krenkščiu iš juoko. Balsas buvo nosies užgultas, beveik kaip gerbiamo V. Landsbergio (gal ne taip baisiai, bet panašiai). Profesionalaus, habilituoto, visuomenėje autoritetą turinčio, Santariškių gydytojo paaiškinimas buvo, jog nosies problemos susijusios su pertvaros trauma. Dar būnant darželinuku du kartus buvo sutrenktas mano antakis ir tuo pačiu kliudė nosį. Taip nosies kanalai prarado simetriškumą. Kai paaugau (jau lankiau mokyklą), minėtas daktaras padarė pertvaros operaciją, kur neva nosies kanalus išlygino, ar bent jau palygino. Praėjus mėnesiui – nepagerėjo. Sakė, „su laiku susitvarkys”. Praėjo metai – vis tiek kriuksėjau. Daktaro teigimu daugiau operacijų daryti nebeįmanoma, tad tokia nosies būklė bus visą likusį gyvenimą, nieko čia nebepadarysi…
2009 m. gegužę nusprendžiau prisijungti prie Katjos ir taip pat atsisakiau produktų iš gliuteno. Man, pyragų ir saldumynų megėjui, tai buvo nelengvas sprendimas, tačiau mėnesio bėgyje mano nosis pradėjo antrą gyvenimą. Kriuksėjimai-krenkšėjimai baigėsi. Ėmiau neįtikėtinai lengvai ir laisvai kvėpuoti. Tiesa, kai retkarčiais pavartodavau pieno produktų, po dienos kitos nosis šiek tiek prisiteršdavo – mat kūnui juk reikia kažkaip tom pieno gleivėm atsikratyti…
Lietuvoje žmonės sunkiai įsivaizduoja gyvenimą be duonos ar miltinių produktų, tačiau verta žinoti, kad atsisakius būtent jų gali būti sudarytos sąlygos sutrikusios sveikatos pagerėjimui. Kam įdomu, egzistuoja ir alternatyvūs kepiniai be gliuteno (daugiau info apie celiakiją).
Toliau skaitykite, apie mūsų kelią link mitybos gyvu maistu.
nebutina atsisakyti tu produktu, yra parduotuve prekiaujanti maistu be gliuteno :)